Og i praksis

Jeg vil aldri påstå at det er enkelt å gå på diett. Det er tøft, drittøft faktisk i perioder. Men etterhvert går det lettere. Når man har lært seg does and don´ts, kommet over det verste suget etter det man ikke bør spise/drikke og familien har insett alvoret, så går det lettere.

Det er mye å sette seg inni og hvis du ikke er vant til eller hverfall glad i å lage mat er det ennå vanskeligere. Men allt er mulig hvis du bare har den riktige motivasjonen. Hver gang jeg fikk lyst på sjokolade (forbudt) tenkte jeg tilbake på den tiden jeg løp til do flere ganger i løpet av natten (for å ikke snakke om dagtid). Nå har jeg brukt SCD i 1 1/2 år og får sjelden lyst på ting som er forbudt, men selvfølgelig skjer det.
For å følge denne dietten og for å få den til å fungere riktig må man være fanatisk. Intet mindre.

Det er vanskeligest i begynnelsen, men også mest moro fordi for mange vil se resultater med én gang. SCD har en intro periode for så å avansere i valget av mat. Introdietten består hovedsaklig av hjemmelaget kyllingsuppe som man spiser i de fleste måltider. Jeg gråt de første tre dagene, (noe som kansje også kan skyldes sinnet som jeg følte for å være syk) for jeg er matmoms og liker å kunne spise god og variabel mat.

Men effekten var fantastisk, noe som overbeviste meg om at dette måtte jeg forsette med. Jeg hadde gått i et helt år og hatt (veldig) blodig diaree (ikke lekkert, jeg vet) og innen tre dager med kyllingsuppe var det stor forskjell, jeg var nesten normal! Ikke noe luft og mye mindre slim og blod.

Så ikke gi opp før du har begynt, for selv om jeg er litt for ærlig og lite pedagogisk i denne bloggen, så mener jeg at dietten har vært helt mirakuløs.

Hjemmelaget kyllingsuppe:
1 hel kylling (den beste du har råd til, jeg bruker Holte økologiske kylling)
10 gulrøtter, skrellet
2 løk
3-4 stilker selleri
stor bunt persille
salt

Bruk den største gryta du har, hakk opp grønnsakene og legg de nederst i gryta. Skyll kyllingen under kalt vann og legg så opp i gryta. Hell oppi kalt vann så det flyter over kyllingen. Kok opp og la det siden småkoke i minst tre timer, helst mer men pass på at det alltid er nok vann i gryta.

Når kyllingen har kokt lenge tar du den av platen og lar den kjøle seg ned. Ta så opp kyllingen, riv kjøttet i småbiter (pass deg å ikke få med små bein) og fordel det i krukker eller matboks. Hell så suppen gjennom en stor sil. Fisk opp gulrøttene, kjør de enten i blender eller bruk potetstapper for å lage mos. Rør gulrotmossen inni suppekraften, fordel i krukkene eller matboksene.

Ekte kyllingsuppe, slik som denne, er blitt kalt jødenes antibiotika. Nærmest uansett hva som feiler deg eller barna dine, kan du bruke denne suppen og bli bedre. Den er fantastisk. Hvis du da ikke har noe allergi for feks. selleri.

Andre matvarer som en kan spise i begynnelsen er :
egg i alle varianter (ikke hvis du har sterk diaree)
kjøttkaker, laget av ren kjøttdeig, tørrstekt under grillelementet i ovnen
fisk, tørrstekt under grillelementet i ovnen

I Amerika har de noe som heter "Dry curd cottage cheese" som ikke finnes her i Norge. Det er ikke det samme som cottage cheese, denne er helt uten laktose. Hvis du bor i Amerika kan du bruke denne osten i introen, ellers gjør du som meg og dropper den.

Hjemmelaget gele er også tillatt. Må innrømme at jeg aldri fikk den til, men du kan jo prøve:)

Hjemmelaget gele:
Ca 1/2 dl kalt vann i en skål og dryss en pakke med gelatin over, la det bli mykt.
Rør inn ca 2 dl kokende vann og ev. honning for smakens skyld.
Rør alt godt sammen. Hell oppi ca 2 ,2 dl av fruktjus (kun ren hjemmepresset eplejus)
og rør mer. Hell det hele opp i en form, feks en middels stor siliconform og sett i kjøleskap til det er blitt fast gele.

Vær obs på at gelatin er rent produkt, ikke bruk pulver man kjøper til barnebursgaer, kjøp rene gelatinplater laget av kollagent protein.

For oppskrifter og mer informasjon om introdietten er det best å leste boken "Breaking the Vicious Cycle". Hvis du tenker å bruke SCD er det uansett best å lese boken, denne bloggen gir ikke nok informasjon for å kunne gjøre dietten riktig.